egnavingar

Receptet är för 4 personer.

• 3 st schalottenlökar (alt 1 rödlök)
• 1 stor vitlöksklyfta
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 7 dl vatten
• 4 dl arborioris
• 2-3 dl vitt vin (kan ersättas med mer buljong)
• riven parmesan, ca 1 dl
• salt, peppar
• ett knippe grön sparris (ca 500g)
• 2 st sockerbitar
• örtsalt
• smör

Gör så här:

Hacka schalottenlök och vitlök fint och fräs på ganska låg värme i olivolja i en kastrull tills löken är mjuk och har blivit lite glansig. Lös buljongtärningarna i 7 deciliter hett vatten.

 

Häll riset i kastrullen och tillsätt sedan lite vin i taget, så mycket att vätskan är i nivå med riset. Då vinet kokat in tillsätts mer. Salta och peppra och gör sedan likadant med buljongen som med vinet. Rör ofta och tillred på låg värme. Då all buljong tillsatts rörs parmesanen ner.

 

Skär sparrisen i 1 centimeter tjocka bitar och koka i 2-4 minuter (beroende på hur mycket tuggmotstånd man vill ha). Tillsätt en tesked salt och två sockerbitar. Häll av vattnet, ringla över lite smör och krydda med örtsalt. Blanda sedan ner sparrisen i risotton.

 

Vi la även i en liten burk med strimmlade solrokadetomater i olja. NAMNAAAAAAAM!

Igårkväll kockade jag till en risotto för första gången, vart sjukt gott om jag får höja på näsan lite. =) Perfekt bjudrätt och tyckte inte alls den var jobbig att göra, man ska ju röra rätt mycket, men det gjorde jag så gärna.
J assisterade sedan med kycklingen, stekte en snabbis i pannan och sen vart det ungnen för att få kyckllingen saftig.
Jag åt och åt rullade i princip till soffan efteråt, tack och lov för min ziperall ;)

Innan jag började kocka tände vi massa ljus i lgh, tog en låång varm dusch, kröp ner i min zippis, serverade mig sj och j ett glas rött, kröp upp i soffan med min bok eldvittnet som jag tidigare rekomendera. Åh va en underbart härlig lördagskväll må jag säga. =)

Efter maten kollade vi på source code, bra film! Till filmen hade vi en stor karamellskål. Typiskt oss.

Började dagen med att sätta oss på cyklarna, gick rätt bra, tog en annan runda otroligt härligt väder! Vi stannade till på klipporna på ovanstående bild och låg och njöt av solen, och vattnet som glittrade nedanför oss. Efter någon timme kom W & N förbi och det var dags för lunch =)


W & N kom här förbi med deras jet skis, ville köra men efter att fått höra att det var ca 12 grader i vattnet så väntar jag nog tills det blir lite varmare... =)


luncha på solstugan. Dit måste ni som bor i sthlm gå, liten idyl. Lite dyrt kanske men klart värt det om man vill lyxa till det.





Vill köra nu!!! Älskar sånna här fartfyllda grejer =)

Avslutade dagen i vasaparken med en våffla med 2 kulor, melon & lakrits samt minigolf. =) När vi kom hem slocknade jag direkt, J var och köpte grekiskmat som serverades, mmmmm! jag är kär! i maten alltså. Nä i båda två!! mest J så klart ;) efter maten vart det 2 panodil och godnatt kappsäck. Kan nog ha varit en hjärnskakning, fortfarande tryck i hela huvudet och väldigt trött... (symtom som man kan få..)

Men hurrni, det är måndag så sätt fart!! Själv ska jag fortsätta finslipa AP:n samt skriva lite villkor & regler.

Ha en toppen dag!

jag på min fina nya cykel idag, vi har cyklat till djurgården, runt och hem 2 mil någonting. Helt underbar dag, färsta stoppet gjorde vi ute på en brygga med jordgubbar, mango, vattenmelon (jag har väl berättat att lördagar är min ätar dag!?! ;)) Sedan gasade vi vidare till en annan "brygga" med uteserveringar längst vattnet, där åt jag tonfisksallad och drack ett glas vitt i solen, helt underbart! Vidare därifrån for vi och kikade på lite båtar sen köpte vi godis, massor! mummsar i mig nu =) och nyss kommit hem, ska ner mot en annan uteservering vid vattnet senare om vi orkar, sommar sommar SOMMAR!

Tittut där på andra sidan!

Hur har ni det idag? Ser nog att det är många som är inne och kikar här var dag, ska passa på att säga välkommen till alla nya trynen som inte har ngt bättre för er än att kika in och kolla på vad jag gör ;P

Igår när vi ramlade in i sthlm så kom J och hämtade upp mig, vi for köpte (läs:blev bjuden) mat, grekiska fetaost biffar med youghurt sås och massa sallad, smällde i mig det och däckade av en timme. Sedan bar det av ut på promenix i vasaparken, helt underbart sommarväder att promenera i. Satt oss på en uteservering och tog en kaffe, J åt en glass och jag var inte ens SUGEN!?! helt sjukt, jag som ALDRIG tackar nej till sötsaker i vanliga fall..... Den här kosten gör mig väldigt gott! Där satt vi ialf och njöt ett bra tag, sen bar det iväg och handla grillad kyckling & sallad, hem och svängde i hop tzatsiki, grekisk sallad och dukade upp på balkongen med ett glas rött.



Avslutade kvällen med Wii-Mario. Haha, fan vad vi skratta!! Ni borde spela om ni inte redan provat! Sjukt kul!

I morse tog jag mig ut och sprang en runda, helt fantastiskt vackert i vasaparken där man springer i skogsbrynet längst vattnet. Avslutade löprundan med stretching ute på en brygga, det var endast jag och tre små pippisar där ute, spegelblankt vatten och solen strålade. UNDERBART!

PS. Användandet av LCHF i en vecka idag, och 3 kg lättare! hoho! =)

Se till att ha en fantastisk fredag, ngn tok säger ju att jorden går under imån!?? Bäst att festa till det som sagt ;)